Orxata de xufa

Per un litre:
250 grs. de xufa
1litre d'aigua
sucre
Posar en remull 24 hores les xufes.
LLençar l'aigua del remull i amb aigua bona triturar les xufes, lo millor és una batidora potent, sinó minipimer.
Colar i afegir el sucre que us agradi.
Nevera i abasn de beure-la haureu de remenar amb una cullera perquè queda un mica de pòsit de la xufa.